Jeg har lige lært at det ikke hedder hyben, det hedder rynket rose..det er frugten, der kommer sener på sommeren der hedder et hyben..så ved du det;)

Men for mig er og bliver det altså hyben og det er minder om barndom, hvor jeg samlede dem i stor stil, lavede parfume af bladene og vand, følelsen var så sommerlige og dejlig og det beskriver ret godt smagen i denne her drink, som ALLE der elsker sommer burde smage!

Duften af hybenroser er fantastisk og til tider lidt gennemtrængende, men tro ikke, at det her er en kvalm drik, det er det ikke!
Den er vild, den er frisk den er syrlig og sød på samme tid og jeg har lyst til at hælde den ned i rå mængder<3

Hvis du er gin-lover så byt vodkaen ud med gin..det er også en ret lækker kombi..eller lav den uden alkohol og brug ekstra danskvand stedet;)

​Se at kom ud og pluk og pluk rigeligt, du vil ikke fortryde det;)

Jeg syntes selv at det her er vildt smukt!..jeg havde ingen forventninger om at resultatet blev, så fantastisk som det blev..jeg ville bare lave noget sjovt og noget der så smukt ud på min nye grønne tallerken og min gule yndlings skål..det er ofte sådan tingen starter i mit køkken, inspiration fra en ting eller en farve og så er resten leg med smag og farver.

Tanken om bare at kunne gå ud af sin dør og ned af vejen og samle ukrudt og blomster, er så fascinerende at det er noget jeg bliver nød til at lege lidt med.
Jeg er heldig, jeg har både strand, skov, marker, natur-områder lige uden for min hovededør. Så at åbne dørene er som at åbne døren til et kæmpe stort spisekammer..jeg skal bare lære at at finde ud af hvad der er spiseligt og hvad der ikke er.

Der er masser af fed info, man kan google sig frem til, der er virkelig oppe i tiden lige nu, at skanke, så det er bare at kaste sig ud i det.

Jeg var på en sanketur med Thomas Laursen fra Wildfooding det var så inspirerende, at jeg var helt rundtosset bagefter på den fede måde.
Jeg købt hans bøger, jeg har udstyret mig med en app der hedder vild mad og har også fået lidt super hjælp af Louise Knyberg, der er den sejeste sanke-pige på instagram..SÅÅÅÅ nu er jeg klar til at kaste mig ud i "vild sankning".

Jeg har ikke "mål" på opskriften idag, men lad dig inspirere og se hvad du kan finde ude i naturen der hvor du bor. Finder du strandkål og/eller sankthansurt, så prøv denne her. Det er længe siden jeg har lavet noget jeg var så vild med som det her<3

Smørstegt Strandkål

• Strandkål
• smør
• pillede jomfruhummerhaler
• paprika

Salat med Sankthansurt og rabarber

• Sankthansurt
• Råsyltede rabarber
• Hyben rosenblade (eller anden rose)