Drinks med syren og lime..det oser af sommer

Sommerdrinks med syrener og lime

når man vågner søndag morgen og har lyst til drink...

Jeg ved ikke om det er helt normalt, eller om det er en Huskok "ting" at vågne op på en tidlig søndag morgen og have lyst til sjusser..men det gjorde jeg altså.
Heldigvis bor jeg i et område af Nordsjælland, der har åbent om søndagen også (mit held, tænk hvis jeg skulle vente til mandag).

Så afsted med mig til Mosberg Vinspecialist i Gilleleje. En butik du bare må lægge vejen forbi hvis du kommer til Gilleleje. Det er en af den slags butikker, der har lækre udvalgte ting inden for kaffe, the, luksus køkken udstyr, lækre søde spcialiteter, håndplukkede vine og her under også alkohol..alkohol på den lækre måde, af kvalitets produkter..den slags kan altid gøre mig helt høj og denne her butik er bare noget særligt..

Nå men tilbage til det med sjusserne, for det jeg ville sige med alt det her, det var faktisk bare, at det giver god mening, af rigtig mange årsager at købe kvalitets alkohol.
For det første, giver det faktisk mindre ondt i hovedet dagen efter. For det andet er det oftest langt bedre råvare der bliver brugt. For det trejde er der lagt passion og kærlighed i produktet og det er vigtig for mig, ikke kun i maden men helt sikkert også i det jeg drikker.

Så jeg snollede lidt forskelligt lækkert alkohol under kyndig vejledning og her inder en vild lækker vodka fra ELG..

Du kan finde Mosberg på insta og blive inspireret af mega lækre vare og inspirerende billeder

---

Jeg tager en mandags sjus for din skyld

På vejen hjem i bilen, gik den kreative del af min hjerne så igang, med at brygge opskrifter til sjusser..og tro mig der kom mange ideer.

Så min tanke er at jeg i løbet af sommeren vil lave mig en sjus om mandagen, som du så får opskriften på i løbet af ugen og kan lave den når du har weekende. Det er sgu da en ret god plan ikk?? ;)

​Sikke en sommer vi får :))))...

---

syren drinks til sommer hyggen på teressen

den er det hele værd

Denne her drink kræver altså lidt forberedelse, men den er let og det hele værd.
Tænker du at lave den i weekenden, så er det en god ide at starte en dag før. men bare rolig det er super let og kræver ikke det store af dig. 

det her kan du forberede dagen inden

Gå en tur og find et lilla syren træ og gå uden om de hvide, de giver ikke en pæn farve, så gå efter de lilla.

Det du skal forberede er det sukker der sidder på kanten af glasset, det skal nemlig ligge og tørre og gerne natten over.
​Siruppen skal også forberedes, den bliver mere intens i både farve og smag hvis det får lov at trække i køleskabet natten over.

Husk at både syrensukker og siruppen holder et godt stykke tid og i opskriften er der til flere gange;)

1. syren sukker - det her skal du bruge

• 2 dl lilla syren blomster hoveder (uden det grønne)
• Revet lime skald af 2 lime frugter (gem resten de skal bruges til sirup og drinken)
• 2 dl lyst rørsukker

1. syren sukker - sådan her gør du

• Pluk syren blomsterne af stilkene. Sørg for ikke at have noget af det grønne med!
• Riv 2 lime frugter fint, så der ikke er noget af det hvide med
• Hæld alle dele i en blender og blend kort.
• Bred syren sukkeret ud på et stykke bagepapir og lad det stå lunt og tørt natten over.
• Brug bagsiden af en grydeske til forsigtigt at knuse de større sukker klumper der er, så du får en ensartet syrensukker.
• Fyld sukkeret i et tør og lufttæt beholder.

2. syren sirup - det her skal du bruge

• 4-5 dl lilla syren blomster hoveder (uden det grønne)
• 3 dl vand
• 200 g lyst rørsukker
• 25 g flydende akacie honning
• saften fra 1 lime frugt
• lille sjat atamon
• ​1 glas flaske med låg eller syltetøjsglas 

2. syren sirup - sådan her gør du

• Bland vand, sukker, honning og limesaft i en lille gryde, bring det i kog under omrøring. lad det koge under omrøring i 10 minutter, ved svag til middel varme.
• Pluk syren blomsterne af stilkene. Sørg for ikke at have noget af det grønne med!
• Tilsæt syren blomsterne og kog yderligere 5 minutter under omrøring.
• Lad det køle lidt ned og hæld, det hele i en beholder. Sættes i køleskabet natten over.
• ​Skold flasken med kogende vand, hæld en lille sjat atamon i, ryst flasken grundigt og hæld overskydende atamon ud igen.
• ​Sigt syrenerne fra og hæld på flasken.
• Opbevares på køl.

---

og nu til det det hele handler om - sjussen..

Du kan godt begynde at glæde dig..

3. syren drink - det her skal du bruge

opskriften er beregnet til 2 pers.
OBS vær opmærksom på at mål er i dl og ikke cl
​

• 0.75 dl øko pasteuriserede æggehvider
• 0.75 dl frisk presset lime saft
• 0.75 dl syren sirup
• 0.75 dl vodka
• isterninger
• Syrensukker
• Shaker til drinks

Hvis ikke du har en shaker, så brug en anden beholder, bare der er et låg der kan lukkes helt tæt og ikke falder af når du shaker dine drinks.
..et stort syltetøjs glas, en stor thermo kop, din protein pulver shaker eller andet..

3. syren drink - sådan her gør du

Sukkerkanten
​

• Find de glas du vil bruge til dine drinks frem. Hæld en en lille smule af siruppen i en lille skål hvor der er plads til at dyppe kanten af glasset. og hæld syren sukker ud på en underkop. (hvis du syntes syren farven er blevet lidt for svag, så kan du fint hakke lidt friske syrener og forsigtigt drysse over sukkeret, så din kan bliver flot i farven.
• Dyp først glassets kant i siruppen og her efter i syren sukkeret.
• Stil glassene til side.

Drinken

• Æggehvider, limesaft, sukkerlage og vodka shakes først uden is..der skal rystes godt til og gerne længe, det er god træning og æggehviderne laver smukt skum, så giv den lige en omgang længere;) 
• Tilsæt 3-4 isterninger og shake igen en ordentlig omgang..tæl til 30 og du er ved at være der.
• Fyld 2-3 isterninger i hvert glas.
• Hæld forsigtigt drinken i glassen. Pas på sikkerkanten.
• Pynt med lime skiver og syren blomster og drik straks<3

ENJOY og skål.
Kh. Huskokken & Sine

Hvis du kan li´mine opskrifter og mine billeder, bliver inspirert til at teste mine opskrifter, har spørgsmål eller andet, så bliver jeg virkelig glad for at høre fra dig. 
..OG du må dele alt det du vil. Jeg elsker at blive tagget i dine billeder, det er min benzin til at blive ved med at dele mine opskrifter med dig <3